Συστατικά
Προετοιμασία
- 150 γρ κολοκύθας
- 1 κ. σ. ανθόμελο
- 1/2 μήλο Pink Lady®
- 2 χούφτες ρόκα
- 50 γρ κατσικίσιο τυρί
- 6-7 ημι-αποξηραμένες ντομάτες
- μερικά καρύδια
- 1 λίγο φουντουκέλαιο
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 3 φέτες χαμόν Serrano
Βήματα
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Τοποθετήστε την σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ανακατέψτε την με μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο. Βάλτε τη στο φούρνο στους 210°C για 20 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος, τοποθετήστε τις φέτες χαμόν σε λαδόκολλα και βάλτε τις στο φούρνο μαζί με την κολοκύθα.
- Κόψτε λεπτές φέτες μήλων Pink Lady® και τηγανίστε τες στο μέλι, πρώτα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
- Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τους ψημένους κύβους κολοκύθας πάνω από τη ρόκα, ακολουθούμενες από τις φέτες μήλου σε μέλι, τις ημίξηρες ντομάτες, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και το ψητό Serrano.
- Ολοκληρώστε με μερικά ψιλοκομμένα καρύδια και λίγο φουντουκέλαιο.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs
