Συστατικά
Για τα μάφιν
- 1 μήλο Pink Lady®
- 190 γρ αλεύρι
- 90 γρ ζάχαρη
- 1 σακουλάκι
- 1 αυγό
- 80 γρ ελαφρά αλατισμένο βούτυρο
- 120 ml γάλα
- 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το κραμπλ
- 75 γρ αλεύρι
- 1 κ. γ. κανέλα
- 40 γρ βούτυρο
- 75 γρ μαύρη ζάχαρη
Βήματα
Για τα μάφιν
Για το κραμπλ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Λιωστε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο μέσα στο γάλα.
- Σε ένα μπολ, σπάστε το αβγό και τυπήστε μαζί με τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος και λιωμένου βούτυρου και ολοκληρώστε με τη βανίλια.
- Προσθέστε αμέσως το αλεύρι και το baking, το μήλο Pink Lady® σε μπαστουνάκια και ανακατέψτε τα όλα.
- Τοποθετήστε χαρτάκια στα φορμάκια των μάφιν και χωρίστε τη ζύμη. Αφήστε τα στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τη ζύμη του κραμπλ.
- Λιώστε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο μέσα στο γάλα.
- Πασπαλίστε πάνω σε κάθε μάφιν λίγο κραμπλ.
- Βάλτε τα στο φούρνο για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια στους 180 για 20 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και σερβίρετε χλιαρά.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs
