Συστατικά
Προετοιμασία
- 2 μήλα Pink Lady®
- 1 πράσινο λεμόνι
- 1 αβοκάντο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 6 τορτίγιες καλαμποκιού
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι
- 100 γρ γραμμάρια ρεβίθια σε κονσέρβα
- Μαρούλι ή άλλη σαλάτα
- 1/2 αγγούρι
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 50 γρ τριμμένο τυρί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μεξικάνικα μπαχαρικά
- Σουσάμι
Βήματα
Προετοιμασία
- Ψήστε ελαφρά τις τορτίγιες σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
- Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίστε το καλαμπόκι και τα ρεβίθια με τα μεξικάνικα μπαχαρικά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού: αναμείξτε το γιαούρτι με τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τη σκελίδα σκόρδου και λίγο μαϊντανό.
- Φτιάξτε τα τάκος, ξεκινώντας με μια παχιά στρώση σάλτσας, και στη συνέχεια προσθέστε τη σαλάτα, μια ροζέτα από μήλα Pink Lady® σε λεπτές φέτες, φέτες αβοκάντο και αγγουριού.
- Τοποθετήστε το καλαμπόκι, τα ρεβίθια και μερικές φέτες κόκκινο κρεμμύδι στη μέση. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και σουσάμι. Προσθέστε λίγες σταγόνες χυμό λάιμ.
- Κλείστε τα τάκος και σερβίρετε αμέσως.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs
