0
ψήφος
Για τα Pink Lady®, ο Αύγουστος είναι ο μήνας που γίνεται, με το χέρι, η αποφύλλωση των δέ…
Για τα Pink Lady®, ο Αύγουστος είναι ο μήνας που γίνεται, με το χέρι, η αποφύλλωση των δέντρων για να μπορεί να περάσει περισσότερο φως. Από την αποφύλλωση στη σύνθεση φύλλων του μιλφέιγ, ένα βήμα δρόμος. Ευκαιρία για να ανακαλύψετε το μιλφέιγ με Pink Lady®, πατέ σαρδέλας, αβοκάντο και ρόδι.
Συστατικά
Προετοιμασία
- 1 πράσινο λεμόνι
- αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 200 γρ φρέσκο τυρί κρέμα από αγελαδινό γάλα
- 250 γρ σαρδέλες κονσέρβας σε λάδι
Άλλη προετοιμασία
- 2 μήλα Pink Lady®
- 1 αβοκάντο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ
- 1 κ. σ. μηλόξιδο
- 1 μισό λεμόνι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ. σ. σπόρους λιναριού
- 50 γρ ρόδι
- 4 κ. σ. κραμβέλαιο
Βήματα
Προετοιμασία
Άλλη προετοιμασία
ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΗΣΙΜΟ
- Ετοιμάστε το πατέ σαρδέλας: Στραγγίστε τις σαρδέλες, αφαιρέστε το κεντρικό κόκκαλο και πατήστε τις με πιρούνι. Προσθέστε τον χυμό πράσινου λεμονιού και το τυρί κρέμα. Αλατίστε ελαφρά, προσθέστε πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε ώσπου να αποκτήσει υφή σφιχτού πατέ. Φυλάξτε το πατέ στο ψυγείο.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
- Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίς δόντια κόψτε τα μήλα οριζόντια.
- Βάλτε μία φέτα μήλου στο πιάτο, αλείψτε την προσεκτικά με πατέ σαρδέλας και προσθέστε μετά λίγες φέτες αβοκάντο.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές και τελειώστε με μία ροδέλα μήλο Pink Lady®.
- Φτιάξτε άλλα 3 μιλφέιγ κατά τον ίδιο τρόπο.
- Στύψτε το λεμόνι και ρίξτε τον χυμό σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το κραμβέλαιο, το μηλόξιδο και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Περιχύστε τα μιλφέιγ με λίγο dressing και πασπαλίστε τα μετά με ρόδι και σπόρους λιναριού.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs
